您是否正在嘗試跟蹤生產設施中的廢物？您是否正在嘗試衡量流程中不必要的步驟或在工廠中漫步產生的浪費量？在制造設施和倉庫中，浪費始終是關鍵問題-流程中不必要的步驟是主要原因。
例如，假設一個人可以每2分鐘完成一次任務。在觀察工人時，您測量出從一個區域移到另一個區域要花費30秒才能接收完成任務所需的組件。在跟蹤此過程的過程中，從一個區域到另一個區域的步行花費了他的大部分時間，其中唯一要做的工作就是接受零件！工程師和過程改進團隊將在這里研究如何減少完成此步驟所需的時間。由于從一個區域到另一個區域的步行需要30秒，所以這甚至不包括工人可能犯錯，首先走到其他地方或度過“緩慢”的時間。它也可能不包括人們到達某些區域所需的拐角，走廊或彎路的數量，
在這里利用諸如工藝流程圖和意大利面條圖之類的工具將是有益的。過程流程圖使您可以了解理想的過程以及每小時可以產生多少輸出，而意大利面條圖則可以說明工人在工廠內的整個活動。意大利面條圖可以顯示出犯錯，不必要的行走或運動的實際步驟，并最終證明它如何阻礙生產和生產率。當您試圖了解不必要的移動和浪費的時間時，意大利面條圖可能是一個非常有用的工具。
了解意大利面條圖
對于許多公司，尤其是那些不使用精益概念的公司，空間的使用并不是最理想或最有效的。對于許多設施而言，存在不必要的障礙，使工人難以獲得最高效率。生產路線需要優化，以確保防止浪費。這是意大利面條圖可能有益的地方，可以幫助實現這一目標。
意大利面條圖是員工必須經過辦公室或工廠樓層的路線的直觀表示，其中展示了諸如不必要的步驟之類的浪費活動。到目前為止，這種表示形式是一種復雜的視覺效果，可能難以解釋，其中類似于意大利細面條，因此得名。意大利細面條圖展示了流程中活動的連續流，并提供了有關員工日常活動量的見解。
如何繪制意大利面條圖
要繪制意大利面條圖，必須具有或創建工作場所圖。這可以是手工繪制設施，也可以查看藍圖和總體布局。然后，您將創建點并將其標記為個人，并在整個設施中繪制其運動。這樣可以可視化產品或活動。
當您繼續跟蹤個人時，您將開始分析和理解流程中的低效率，在您監督他們的活動時，在圖表中要注意這一點很重要。繪制圖表時，一些技巧包括：按比例繪制圖表，計算員工采取的步驟，為每位員工畫一條單獨的線以及盡可能自然地表示路線。
通過意大利面條圖進行的改進
意大利面圖將向您顯示丟失最多時間的地方。這是通過瓶頸識別來實現的，它可以推動管理層重新安排工作場所。雖然結構性問題可能更多是一個障礙和阻礙，但是如果花費設施足夠的錢，那么他們可能會選擇改變結構布局。該圖將有助于為過程，辦公室，工廠車間，布局或機器重新設計提供基礎。您可能還會研究其他解決方案，例如較小的翻新或可以改進流程的新技術。
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